|
|
Sjoerkoro (surinaamse Zuurkool)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500gr. zuurkool
-50gr. boter
-250gr. pekelvlees
-1 fijn gehakte ui
-4 aardappels geschild en in vieren gesneden
-2 eetlepels tomatenpuree
-1 laurierblad
-250 ml. water
-halve groente bouillontablet
-1 vers pepertje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de vlees in stukjes
spoel de zuurkool goed af
bak de stukjes vlees in hete boter voeg de ui en de aardappelen toe en laat ze enkele min. meebakken.
voeg de tomatenpuree,laurierblaadje en de uitgelekte zuurkool toe en laat deze nog even meebakken giet het water over de zuurkoolmengsel roer het bouillontablet erdoor en leg het pepertje erboven op.
dek de pan af en laat 30 min. koken tot dat alles gaar is.
het pepertje mag niet stuk koken.
|
|
|